Footnotes

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©G.W.Kugler 2001

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Das Dokument wurde mittels des Programms hyperlatex in html übersetzt.

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Es wird deshalb hier davon ausgegangen, dass Tempeh aus Sojabohnen hergestellt ist, obwohl es auch andere Möglichkeiten gibt: andere Hülsenfrüchte oder auch Getreide.

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Quelle: Shurtleff W, Aoyagi A, The Book of Tempeh. New York, Hagerstown, San Francisco, London (Harper & Row) 1979

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Als ich vor knapp 20 Jahren meinen ersten Tempeh herstellte, war ich mir sicher, dass er gut roch, obwohl ich noch nie welchen gesehen, gerochen oder gegessen hatte

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