| | | Tempeh fritiert |
Man schneidet den Tempehkuchen in handliche Stücke. Wenn sie mehr als fingerdick sind, halbiert man auch die Tiefe der Stücke. Die Stücke werden in eine Marinade aus Salz, zerkleinertem Koriander, Knoblauch und Wasser gelegt, eventuell auch mit Sojasoße. Noch einfacher ist es, sie in UmeSu zu legen. Wenn sie genug von der Marinade aufgesogen haben, fritiert man sie bei 170°bis 190°.
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