Über das Rezept
Erwecke deine Geschmacksknospen mit den authentischen Aromen der japanischen Küche mit unserer veganen Tempeh-Ramen-Suppe. Zarte gebratene Tempeh-Scheiben, knackiges Gemüse und eine herzhafte Brühe verschmelzen zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis. Dieses Rezept vereint meisterhaft Tempeh und traditionelle Ramen-Nudeln, um ein köstliches Gericht zu zaubern, das dich mit den umami-reichen Aromen der japanischen Küche verführt. Genieße diese kulinarische Kreation und lasse dich von der Vielfalt der asiatischen Küche inspirieren.
Zutaten
200 g Tempeh, in dünne Scheiben geschnitten
2 EL Sojasauce
1 EL Ahornsirup
1 EL Sesamöl
4 Tassen Gemüsebrühe
2 Portionen Ramen-Nudeln
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
1 Karotte, in dünne Streifen geschnitten
1 Tasse Spinat
Nori-Algenblätter und Sesamsamen zum Garnieren
Zubereitung
Die Tempeh-Scheiben in einer Schüssel mit Sojasauce, Ahornsirup und Sesamöl marinieren und für 10 Minuten ziehen lassen.
In einem großen Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen und die Ramen-Nudeln hinzufügen. Nach Packungsanweisung garen.
In einer separaten Pfanne die marinierten Tempeh-Scheiben bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Die gekochten Ramen-Nudeln abgießen und in zwei Schüsseln aufteilen. Mit der heißen Gemüsebrühe übergießen.
Die Tempeh-Scheiben, Frühlingszwiebeln, Karottenstreifen und Spinat auf die Schüsseln verteilen.
Die Tempeh-Ramen mit Nori-Algenblättern und Sesamsamen garnieren.