Über das Rezept
Erlebe den Geschmack der veganen Küche mit unseren Tempeh-Tacos. Das herzhaft gewürzte Tempeh, das knusprige Gemüse und die erfrischenden Toppings sorgen für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis in jedem Bissen.
Zutaten
200 g Tempeh, in kleine Stücke zerbröckelt
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Chilipulver (optional für mehr Schärfe)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
8 Tortillafladen
1 Avocado, in Scheiben geschnitten
1 Tomate, gewürfelt
Frischer Koriander, gehackt
Limettenschnitze zum Servieren
Zubereitung
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
Die zerbröckelten Tempeh-Stücke hinzufügen und weiterbraten, bis sie goldbraun sind.
Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chilipulver (optional), Salz und Pfeffer zum Tempeh geben und gut vermischen, bis alle Gewürze gleichmäßig verteilt sind. Die Pfanne vom Herd nehmen.
Die Tortillafladen nach Belieben erwärmen (z. B. kurz in einer heißen Pfanne oder im Ofen erwärmen).
Den gewürzten Tempeh auf die Tortillafladen verteilen.
Mit Avocado-Scheiben, gewürfelten Tomaten und gehacktem Koriander garnieren.
Die Tempeh-Tacos zusammenklappen und mit Limettenschnitzen servieren.