Über das Rezept
Entdecke eine köstliche vegane Leckerei mit unseren knusprigen Tempeh-Schnitzeln und goldbraunen Bratkartoffeln. Dieses Soulfood-Gericht kombiniert herzhafte Tempeh-Schnitzel mit der rustikalen Note von Bratkartoffeln, um dich in einem wahren Geschmackserlebnis zu verwöhnen.
Zutaten
Für die Tempeh-Schnitzel:
300 g Tempeh, in dünne Scheiben geschnitten
1/2 Tasse Mehl
1/2 Tasse pflanzliche Milch (z. B. Sojamilch)
1 EL Senf
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Tasse Paniermehl
2 EL Pflanzenöl
Für die Bratkartoffeln:
800 g Kartoffeln, gekocht und in Scheiben geschnitten
2 EL Pflanzenöl
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Für die Tempeh-Schnitzel:
Die Tempeh-Scheiben mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer flachen Schüssel Mehl, pflanzliche Milch, Senf, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer zu einer glatten Mischung verrühren.
Die Tempeh-Scheiben zuerst in der Milchmischung eintauchen und dann in Paniermehl wenden, um sie gleichmäßig zu bedecken.
Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Tempeh-Scheiben von beiden Seiten goldbraun braten.
Für die Bratkartoffeln:
Das Pflanzenöl in einer separaten Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
Die gekochten Kartoffelscheiben hinzufügen und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln braten, bis sie knusprig und goldbraun sind.