Über das Rezept
Genieße die köstliche Wärme und den herzhaften Geschmack unseres veganen Tempeh-Chili sin Carne. Das perfekte Gericht für Chili-Liebhaber, das mit gewürfeltem Tempeh, Bohnen und einer aromatischen Gewürzmischung zubereitet wird.
Zutaten
200 g Tempeh, gewürfelt
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 grüne Paprika, gewürfelt
1 Dose gehackte Tomaten
1 Dose Kidneybohnen, abgespült und abgetropft
1 Dose schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft
2 TL Chilipulver
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zum Garnieren
Zubereitung
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
Die gewürfelten Tempeh-Stücke hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind.
Die gewürfelten Paprikastücke in den Topf geben und für weitere 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich werden.
Die gehackten Tomaten, Kidneybohnen und schwarzen Bohnen hinzufügen und gut umrühren.
Chilipulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zum Chili geben und gründlich vermischen.
Das Chili sin Carne zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und für etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
Das Tempeh-Chili sin Carne mit frischem Koriander garnieren und servieren.