Über das Rezept
Entdecke die authentischen Aromen der asiatischen Küche mit unseren veganen Tempeh-Dim Sum. Diese saftigen Teigtaschen sind gefüllt mit herzhaftem Tempeh und bieten ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Ein perfekter Leckerbissen für gemütliche Mahlzeiten und geselliges Beisammensein.
Zutaten
200 g Tempeh, in kleine Würfel geschnitten
2 EL Sojasauce
1 EL Reisessig
1 EL Sesamöl
1 EL Ingwer, gerieben
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Möhre, fein gerieben
2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
1 EL Maismehl
1 EL Wasser
1 Packung runder Dumpling-Teig (ca. 20 Blätter)
Zubereitung
Die Tempeh-Würfel in einer Schüssel mit Sojasauce, Reisessig und Sesamöl marinieren und für 15 Minuten ziehen lassen.
In einer Pfanne das marinierte Tempeh anbraten, bis es goldbraun und knusprig ist.
Den geriebenen Ingwer und gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie duften.
Die fein geriebene Möhre und gehackten Frühlingszwiebeln zum Tempeh geben und für weitere 2-3 Minuten braten, bis das Gemüse weich wird.
In einer kleinen Schüssel Maismehl mit Wasser vermischen, um eine klebrige Paste herzustellen.
Die Maismehlpaste zur Tempeh-Mischung geben und gut vermengen, um eine saftige Füllung zu erhalten.
Einen Teelöffel der Tempeh-Füllung auf die Mitte jedes Dumpling-Teigblatts geben. Die Ränder mit Wasser bestreichen und die Teigränder zusammendrücken, um die Teigtaschen zu versiegeln.
Die gefüllten Dim Sum in einen gedämpften Bambuskorb legen und über kochendem Wasser für etwa 10-15 Minuten dämpfen, bis der Teig weich und die Füllung heiß ist.
Die Tempeh-Dim Sum heiß servieren und optional mit einer Sojasauce-Dip-Sauce genießen.